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Jello maison de Famille Futée Tome 2

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Portions: 4Préparation: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2 

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INGRÉDIENTS

1 sachet de gélatine sans saveur (de type Knox)
60 ml (1/4 tasse) d’eau froide
60 ml (1/4 tasse) d’eau bouillante
250 ml (1 tasse) de jus de pomme pur
125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade pur
375 ml (1 1/2 tasse) de petits fruits frais (fraises, bleuets, framboises, mûres…)

PRÉPARATION

Dans une tasse à mesurer de 1 litre (ou un bol à bec verseur), faire gonfler la gélatine dans l’eau froide. Bien remuer. Ajouter l’eau bouillante et remuer constamment jusqu’à dissolution complète de la gélatine, soit environ 2 minutes. Au besoin, chauffer le mélange 15 secondes au four à micro- ondes. Ajouter les jus et remuer de nouveau.

Répartir les fruits frais dans 4 coupes à dessert. Couvrir du mélange de jus et de gélatine. Réfrigérer un minimum de 2 heures pour permettre à la gélatine de figer avant de servir. Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Cependant, les ananas et les kiwis frais contiennent

Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz

Conseil
Valeurs nutritives
(par portion)
Calories 77
Protéines 2 g
Lipides 0 g
Glucides 17 g
Fibres 3 g
Sodium 11 mg
366 POUR LES DENTS SUCRÉES

Variante une enzyme qui empêche la gélatine de figer, sauf s’ils sont cuits ou en conserve.

Note Grâce à tous les fruits que nous lui avons ajoutés, notre version de jello est 3 fois plus riche en fibres que le classique Jell-O en cristaux.

Variante La gélatine est une substance issue du collagène animal. Pour une version végétarienne, on peut la remplacer par de l’agar-agar, une algue vendue dans les magasins d’alimentation naturelle. Pour cette recette de jello maison, dans une casserole moyenne, ajoutez 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide, 250 ml (1 tasse) de jus de pomme pur, 125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade pur et 30 ml (2 c. à soupe) d’agar-agar en flocons. Portez à ébullition à feu vif 1 minute en remuant pour bien dissoudre l’agar-agar. Versez le liquide chaud dans les coupes à dessert garnies de fruits. Réfrigérez au moins 30 minutes pour faire figer avant de servir.
Source: Famille futée Tome 2
Recette 81385, publiée le 2026-05-16 à 05:22, 22 vues

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