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Jujubes à l'érable de Zanah

Dossiers: Écoeuranteries 

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Donne environ 750 ml (3 tasses) de jujubes







500 ml (2 tasses) de jus d'orange

250 ml (1 tasse) de sirop d'érable

1 citron frais, pressé

125 ml (1/2 tasse) de sucre d'érable

5 ml (1 c. à thé) de beurre

6 enveloppes de gélatine nature

180 ml (3/4 tasse) d'eau froide

45 ml (3 c. à soupe) de sucre d'érable


Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le jus d'orange, le sirop d'érable, le jus de citron et le sucre d'érable. Laisser bouillir 5 min. Ajouter le beurre et poursuivre l'ébullition 4 min. Diluer la gélatine dans l'eau et incorporer au mélange chaud. Retirer du feu et transvider sur une plaque à biscuits. Placer au réfrigérateur 30 min. Une fois refroidie, tailler la gelée à l'emporte-pièce pour former des jujubes. Les laisser reposer sur une grille 48 heures à la température de la pièce, puis les enrober de sucre d'érable. Conserver dans un endroit frais et sec comme le garde-manger.


http://sucrezmieux.ca/AfficherProduit.aspx?id=589&langue=fr

Source: Zanah
Recette # 24955, crée le 2006-12-30 00:00:00 , Vu 226 fois
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