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Karidopitta (gâteau aux noix) de Francoise bellettre

Par Amyel 2283 Aucune photo
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Pour 4 personnes : I2O g de cerneaux de noix grossièrement moulus ; 5 oeufs, jaunes et blancs séparés ; 100 g de sucre ; 6 cuillers à soupe de chapelure ; zeste d'un citron râpé ; 1 cuiller à café de cannelle ; I verre à liqueur d'eau-de-vie
pour le sirop : 300 g de sucre ; 1 verre d'eau ; 1 verre à liqueur d'eau-de-vie ; le jus d'un demi citron

préparation : 15 min cuisson : 1 hfour moyen

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter chapelure, noix, zeste de citron, cannelle et eau-de-vie, puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. Verser dans un moule rond, beurré. Cuire à four moyen, Th.4 pendant une petite heure. Démouler et arroser le gâteau de sirop bouillant. Pour le sirop, faire bouillir le sucre et l'eau pour obtenir un liquide un peu épais. Ajouter l'eau-de-vie, le jus de citron et arroser le gâteau.

Commentaires des usagers:

Bonjour, je voudrais bien déguster cette recette, je salive déjà, mais je ne sais pas de quelle noix il s'agit au juste (cerneau de noix).Merci Micheline, une mordue des noisettes.
richessemimi

On peut prendre des cerneaux de noix ou de la noix en poudre, au choix.
francoise bellettre
Source: Francoise bellettre
Recette # 46535, crée le 2010-10-31 06:28:45 , Vu 233 fois
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