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Kebabs de porc bbq de Famille Futée Tome 3

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Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 10 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 3 

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INGRÉDIENTS

125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
60 ml (1/4 tasse) de marmelade d’orange sans sucre ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sauce piquante sriracha
350 g (3/4 lb) d’escalopes de porc coupées en fines lanières de 2 à 2,5 cm (3/4 à 1 po) de largeur (voir *
5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola

PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la sauce chili, la marmelade et la sauce piquante.

Ajouter les lanières de porc et bien mélanger pour les enrober de sauce.

Sur 12 brochettes de 20 cm (8 po), enfiler les lanières en accordéon en prenant soin de bien les étirer pour couvrir toute la longueur de chaque brochette. Au besoin, utiliser

lanières pour couvrir toute la longueur de la brochette. Réserver le reste de la sauce.

Dans un poêlon strié antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Cuire les kebabs 5 minutes.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la moitié de la sauce sur les kebabs avant de les retourner. Poursuivre ) la cuisson 5 minutes et badigeonner avec l’autre moitié de la sauce.

Retourner les kebabs de nouveau et cuire 2 minutes supplémentaires. Servir avec du riz et une salade verte.

Conseil
Fibres 2 g
Sodium 610 mg

Astuce Le poêlon strié imite les marques des grilles du barbecue. C’est simplement une question de look. Vous pouvez, bien entendu, utiliser un poêlon ordinaire ou carrément cuire vos brochettes sur le barbecue à intensité élevée (230 °C / 450 °F) environ 3 minutes de chaque côté. Cuisine d’été — 159

Conservation : Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.

Bon à savoir L’idéal est d’avoir des escalopes de 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur. Si les vôtres ne sont pas assez minces, déposez-les entre deux pellicules de plastique et aplatissez-les en les frappant à l’aide d’un verre ou d’un pot robuste à fond plat et épais. Défoulement garanti !
Source: Famille futée Tome 3
Recette 81467, publiée le 2026-05-19 à 11:42, 23 vues

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