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Kebba aux sardines de Sherezad

Sherezad
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Ingrédients:

Un kilo de pommes de terre
Un demi kilo de sardines
Un oignon haché
Persil et coriandre hachés
Huile d'olive
125 g de chapelure

125 g de farine

2 oeufs

Paprika
Poivre
Cumin
Sel




Préparation :


Faites bouillir les pommes de terre, jusqu'à ce qu'ils soient cuites, puis éplucher-les, et faites-en une purée, ajoutez le sel, le poivre, persil et coriandre hachés, mélangez.







Ecaillez et videz les sardines, lavez-les et hachez-les, ajoutez l'oignon haché, le sel, les épices, les herbes hachées, l'huile d'olive.







Dans une poèle, on fait revenir le mélange des sardines hachées dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.













Puis, on fait des boulettes de pommes de terre et on les remplit du mélange des sardines, On forme les boulettes en faisant attention à q'elles soient bien fermées, on les passe dans la farine, dans les oeufs bien battus, puis dans la chapelure. Ensuite, on les fait frire dans un bain d'huile bien chaud, et on sert les Kebbas sur un lit de laitues, décorées de citron, poivrons, radis,...







Et trés bon appétit !



Source: sherezad
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Recette # 44876, crée le 2010-05-31 06:50:39 , Vu 840 fois
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