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Keftas aux courgettes (saveurs de la méditerranée) de Myls53

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Ingrédients
 3 courgettes pelées, épépinées et haché grossièrement
 1 oignon haché grossièrement
 1 lbs de viande haché d’agneau
 1 bouquet de coriandre hachée
 1 c à thé de Ras el Hanout
 1 c à thé de cumin
 1 c à thé de pigment fort
 1 c à thé de pigment doux
 2 lbs de tomates pelées, épépinées et en dés
 1 gousse d’ail
 1 c à thé de cassonade
 ½ c à thé de cumin
 4 c à soupe d’huile d’olive
 ½ c à café de poivre noir concassé
 sel

Préparation

1. Hacher finement les morceaux de courgettes et d’oignons dans un robot.

2. Dans un bol, mélanger la viande, les légumes hachés, la moitié de la coriandre et tous les assaisonnements.

3. Former des boulettes que vous laissez reposer 30 minutes.

4. Faire revenir dans la moitié de l’huile d’olive avec l’ail, la cassonade et le cumin restant.

5. Assaisonner de sel et de poivre et cuire doucement pendant 30 minutes.

6. Dans l’huile d’olive restant dorer les boulettes.

7. Ajouter la sauce tomate et laisser cuire 10 minutes pour que tout soit bien chaud.

8. Servir immédiatement garnir du reste de la coriandre.
Source: myls53
Recette # 30830, crée le 2008-01-28 00:00:00 , Vu 57 fois
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