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Ketchup a la citrouille et au sirop dérable de Les ptits becs sucré de la beauce de paula veilleux

Par Maudine48 Aucune photo
A+ a-
4 t.de citrouille en petits cubes
4 t. de pommes pelées en petits cubes
4 t. de tomates pelées fraiches ou en boite
2 piments rouges hachés finement
2 piments verts hachés finement
4 t. de vinaigre a marinade
1 t de sucre blanc ou cassonade
1 t. de sucre dérable
3 t. de sirop dérable
1/2 c. a thé de sel
2 c. a thé dépices a marinade dans un petit sac
2 c. a thé de fécule de mais délayée dans 1/4 de tasse de vinaigre(facultatif-si désiré plus épais)

MÉTHODE
mettre ds un récipient allant sur le fey (de granit de préférence)tous les ingrédients sauf les épices.Cuire jusqua ce que les légumes soient tendres.10 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter le sac dépices.Retirer du feu et piler grossierement avec un pilon a patate.Épaissir si désiré.
truc: Pour empecher la préparation de coller au fond du récipient,lorsque le tout commence a bouillir,cuire au four 1 heure a 300degré Farenheit

Source: Les ptits becs sucré de la beauce de paula veilleux
Recette # 32721, crée le 2008-04-27 00:00:00 , Vu 175 fois
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