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Ketchup aux fruits de Tomate-verte

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(Source: confrère de travail, Roger B.)

6 poires
6 pêches
6 oignons (même grosseur que les pêches)
8 tomates
8 pommes
2 poivrons verts
1 c. à soupe d'épices à marinade
2 tasses de vinaigre
5 tasses de sucre
2 c. à soupe de gros sel

Mélanger tous les ingrédients.

Réserver 2 tasses de sucre pour faire cuire dans la dernière demi-heure.

Cuire 2 heures à feu très doux.

Pour épaissir, utiliser 2 c. à thé de fécule de maïs, s'il y a lieu.

Mettre en conserve dans des pots de la grosseur de votre choix et sceller à la paraffine; le tout se conserve très bien en chambre froide.
_________________
Tomate-verte
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Source: Tomate-verte
Recette # 21984, crée le 2006-08-04 00:00:00 , Vu 273 fois
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