Ketchup aux fruits de nicole de Robert Trottier
12 tomates ébouillantés 10 secondes, peau enlevée et coupées en cubes de ½ po
8 pêches épluchées dénoyautées et coupées en cubes
6 poires bartlet épluchées coupées en cubes
6 pommes rouge mckentosh en cubes
1 pied de celeri en cubes avec feuilles
6 oignons en cubes
3 poivrons rouges, 2 poivrons verts en cubes
70 gr d'épices à marinade dans un coton à fromage
2-½ tasses de vinaigre blanc à marinade
6 tasses de sucre
3 c. à table de gros sel
Cuire le tout pendant 5 heures.
Mettre en pots stérilisés. faire bouillir les pots pendant 15 minutes.
bon jusqu'à 2 ans.
Mardi 9 septembre 2008 | Par Robert Trottier