Ketchup aux tomates vertes de Tomatecerise
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Dossiers: Tomates ► Tomates vertes
8 livres de tomates vertes
4 livres d'oignon
Gros sel
3 tasses de vinaigre blanc
1 3/4 tasse de sucre (ou de Splenda)
1 c. à thé de graines de moutarde
1 c. à thé de graines de céleri (ou 1 c. à table de feuilles de céleri)
2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de poivre noir en grains
1 c. à thé de poudre de gingembre
Laver et trancher les tomates; trancher les oignons. Saupoudrer de gros sel. Laisser reposer 1 heure ou toute une nuit.
Très bien rincer le mélange tomates-oignons à l'eau froide et égoutter.
Dans une casserole, tous les autres ingrédients. Porter à ébullitiion, réduire le feu et laisser frémir en brassant souvent jusqu'à ce que les tomates commencent tout juste à compoter.
Verser bouillant dans des pots stérilisés. Traiter 10 minutes.
4 livres d'oignon
Gros sel
3 tasses de vinaigre blanc
1 3/4 tasse de sucre (ou de Splenda)
1 c. à thé de graines de moutarde
1 c. à thé de graines de céleri (ou 1 c. à table de feuilles de céleri)
2 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de poivre noir en grains
1 c. à thé de poudre de gingembre
Laver et trancher les tomates; trancher les oignons. Saupoudrer de gros sel. Laisser reposer 1 heure ou toute une nuit.
Très bien rincer le mélange tomates-oignons à l'eau froide et égoutter.
Dans une casserole, tous les autres ingrédients. Porter à ébullitiion, réduire le feu et laisser frémir en brassant souvent jusqu'à ce que les tomates commencent tout juste à compoter.
Verser bouillant dans des pots stérilisés. Traiter 10 minutes.
Source: Tomatecerise
Recette #
15806, crée le
2005-09-13 00:00:00
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