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Ketchup aux tomates vertes de grand mère de Jocelyne

A+ a-

15 livres de tomates
½ tasse de gros sel
Vinaigre pur

Trancher les tomates et les oignons. Laisser reposer toute la nuit avec ½ tasse de gros sel.
Le lendemain , rincer et cuire avec:

3 livres de cassonade

Et envelopper dans un petit sac de coton :

3 c. à table d’épices à marinades
1 c. à thé de clou de girofle moulu
1 c. à thé de cannelle

Rajouter dans le chaudron avec le vinaigre pur jusqu’au ¾ .Cuire jusqu’à ce que ce soit tendre( Environ 20 minutes )
Verser dans des bocaux chauds stérilisés. On peut doubler ou tripler.
Par : Jocelyne

Source: Jocelyne
Recette # 8311, crée le 2004-03-29 00:00:00 , Vu 1247 fois
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1 Commentaire

2021-08-30
La recettes dit "trancher les tomates et les oignons" mais il n'y a pas d'oignons dans la liste d'ingrédients. Combien faut-il en mettre? Merci

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