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Ketchup espagnol de Esther B

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Ketchup espagnol de Esther B | Photo de Estherb
Portions: 8
A+ a-
Portions: 8 pots de 1 tasse (250 ml) (environ)

Ingrédients

9 tomates moyennes en petits cubes
3 tasses (420 gr) de céleri en petits cubes
2 tasses (280 gr) d'oignon en petits cubes (moi oignon rouge)
1 ½ tasse (210 gr) de poivron vert en petits cubes
2 c. à soupe de gros sel

2 c. à thé (cc) d'épices à marinades dans du coton à fromage.
2 tasses (400 gr) de sucre
1 ½ tasse (375 ml) de vinaigre (moi vinaigre à marinade)

Mélanger les 5 premiers ingrédients et faites tremper toute la nuit ou 3-4 heures à la température de la pièce.
Égoutter ensuite environ 2 heures.
Mélanger les 3 derniers ingrédients et les ajouter au mélange précédent.
Bouillir le tout pendant 20 minutes.
Enlever le coton fromage.

Source: Esther b
Recette 62823, publiée le 2019-09-28 à 22:06, 1087 vues

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3 Commentaires et 2 réponses

Photo de profil de Marjolina
2026-10-01 17:50
Bonjour Esther je veux faire votre ketchup.
Sur les réseaux on voit cette recette mais avec 9 tasses de tomates au lieu de 9 tomates
Est-ce bien 9 tomates?

Merci

Répondre au commentaire


2026-10-03 13:19
Allô Marjolina! Ma recette demande bien 9 tomates, mais ça revient pas mal au même parce que 1 tomate moyenne ça équivaut environ à 1 tasse.

Photo de profil de Marjolina
2026-10-05 05:05
Merci d'avoir donné suite à ma question.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Suzanne langevin
2026-10-08 08:05
Doit-on enlever la pelure des tomates?

Répondre au commentaire


2026-10-08 08:37
Oui je l'ai enlevée.

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