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Ketchup maison (pour crab cakes) ! de Bubble

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Ingrédients:

1 tasse de grains de maïs frais ou surgelés(1 maïs, environ)
1 oignon, haché
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 gousse d'ail. hachée
1 c.à table d'huile d'olive
1 tomate, coupée en dés
1 pêche, pelée et coupée en dés
1/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse de jus de lime
2 c.à thé de sauce harissa
Sel et poivre, au goût.

Préparation:

Dans une poêle, attendrir le maïs, l'oignon, le poivron et l'ail à feu moyen dans l'huile environ 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit sirupeux. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer.

Servir avec le sandwich crab cakes(voir la recette), pâté à la viande, poulet et porc grillés.

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 45514, crée le 2010-07-27 07:16:02 , Vu 360 fois
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