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Khrusty ou verhuny ( noeud de cravate ) #87 de Mate bella

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Khrusty ou Verhuny ( Noeud de cravate ) #87
Source :Madame au foyer

2 oeufs 2 c. s. sucre
3 jaunes d'oeufs 1 c. s. crème 35%
½ c. thé sel 1 c. s. rhum ou brandy
1 t. 2 c. s. farine tamisée Sucre à glacer

Battez les oeufs et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers. Incorporez le sucre, crème, sel, rhum. Incorporez la farine. La pâte sera molle. Pétrissez-la sur une planche enfarinée.

Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Étendre au rouleau, à environ 1/8 pouce d'épaisseur ou encore plus mince.

Découpez la pâte en longue lisières de 1 ¼ pouce de large. Découpez ensuite les lisières, que vous pourriez empilées, en longueur de 2 ½ à 3 pouce en diagonale.

Faites une fente au centre de chaque longueur, et passez une extrémité dans la fente, pour former une boucle.

Faites frire quelques pâtisseries à la fois à grande friture (375°F) jusqu'à doré. Égouttez sur papier. Saupoudrez de sucre à glacer.

24 noeuds
Source: mate bella
Recette # 44327, crée le 2010-04-18 13:41:01 , Vu 111 fois
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