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Kimchi coréen de Puce313

Kimchi coréen de Puce313 | Photo de Puce313
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Le Kimchi est le plat de base de la cuisine coréenne. Il faut savoir qu'il existe différentes sortes de Kimchi et qu'il peut se préparer avec des sauces variées. Le Kimchi est du chou fermenté au épices (d'où son odeur assez forte). Mais on va dire que comme le fromage français, plus ça sent, plus il est bon!

Le temps de préparation est d'environ 30 minutes.
Lorsque la préparation sera prête il est nécessaire d'attendre entre 4 et 5 jours.


Ingrédients pour la recette du Kimchi:

2 kg de chou chinois
2 poireaux
1/2 navet long (omis)
3 gousses d'ail hachées
6 oignons verts fraîchement hachés
2 cuillerées à café de gingembre frais râpé fin
1 ou 2 cuillerée à café de sauce de poisson (style Nuoc Nam)
1 cuillerée à soupe de piment rouge haché
1 cuillerée à soupe de sésame grillé (omis)
1 cuillère à soupe de sucre
100 à 160g de gros sel

Source: puce313
Recette 53342, publiée le 2012-11-17 à 14:25, 823 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Marylis
2012-11-17 14:25
Je ne connais pas ce mets. Quelle en est l'utilisation? Merci.

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Photo de profil de Puce313
2012-11-17 14:25
Bonjour Marylis, le Kimchi Coréen, est un condiment, au même titre que nos cornichons ou betteraves marinés. Vous pouvez le consommer avec des viandes grillées ou comme ici, en sandwich comme garniture. Merci de votre commentaire.

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Photo de profil de Marylis
2012-11-17 14:25
Merci. Bonne soirée!

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