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Konafa de Adalfie

Par Adalfie Aucune photo
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KONAFA

1 boîte congelée de Kataifi (marque Lilas) (pâte en fibres qu’on peut acheter dans les épiceries libanaises)

Préparation de la crème intérieure

4 tasses de lait 3.25%
3 c. soupe de sucre
2 c. thé d’eau de rose (qu’on peut acheter dans les épiceries libanaises)

Faire chauffer jusqu’à ce que le lait soit tiède

ensuite faire un mélange

4 c. à soupe de fécule de mais qu’on a déjà mélanger avec un peu de lait afin de faire une pâte. Ajouter un peu de la préparation tiède à cette pâte et mettre dans la préparation de la crème intérieure.

Faire chauffer afin d’obtenir une consistance crémeuse assez épaisse.

Laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de faire la Konafa.

Préparation du sirop

2 tasses de sucre
1 tasse d’eau

Ne pas bouger le mélange – mettre sur feu à médium et attendre que le sucre soit dissout.

Ajouter 1 c. thé d’eau de rose et 1 c. thé de jus de citron et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.

Konafa :

¾ livre de beurre non salé fondu afin de le mélanger avec la pâte

Dans un bol allant au four, utiliser la moitié du paquet de pâte en fibres (Kataifi)et couper en longueur d’1/2 pouce.
Mélanger avec la moitié du beurre fondu

Mettre la préparation de la crème qui a été refroidie complètement au centre

Continuer à couper la pâte dans un autre bol et ajouter l’autre moitié du beurre fondu afin de recouvrir la crème complètement.

Cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes et faire griller le dessus, en surveillant attentivement, pendant quelques minutes afin de brunir.

Lorsque cuite, ajouter la préparation de sirop sur la Konafa, décoller les côtés afin de mettre un peu de sirop.

Garder ½ tasse de sirop pour servir avec la Konafa. Un délice !!!!!!!!!!!!!
Source: adalfie
Recette # 30597, crée le 2008-01-13 00:00:00 , Vu 637 fois
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