Korma de lapin de Messidor

Une recette qui se fait ordinairement avec du poulet, que j'ai adaptée au lapin, et qui se révèle savoureuse. Si vous aimez les plats indiens, n'hésitez pas à l'essayer avec du poulet, vous ne serez pas déçus.
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de ghee (beurre clarifié*)
1 c. à soupe d'huile neutre (moi, pépins de raisin)
2 gousse d'ail, dégermées et pressées
2 c. à soupe de yogourt nature
1 feuille de laurier
8 filaments de safran, trempés dans 2 c. à soupe d'eau tiède
4 ou 6 morceaux de lapin (1 petit lapin découpé en morceaux)
1 tasse de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main
1 c. à soupe de jus de citron
¾ tasse d'eau
4 c. à soupe de coriandre fraîche, émincée
Mélange d'épices korma**
1 clou de girofle (j'ai réduit, je n'aime pas qu'il soit en dominante)
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de ghee (beurre clarifié*)
1 c. à soupe d'huile neutre (moi, pépins de raisin)
2 gousse d'ail, dégermées et pressées
2 c. à soupe de yogourt nature
1 feuille de laurier
8 filaments de safran, trempés dans 2 c. à soupe d'eau tiède
4 ou 6 morceaux de lapin (1 petit lapin découpé en morceaux)
1 tasse de tomates en conserve, mixées au mélangeur à main
1 c. à soupe de jus de citron
¾ tasse d'eau
4 c. à soupe de coriandre fraîche, émincée
Mélange d'épices korma**
1 clou de girofle (j'ai réduit, je n'aime pas qu'il soit en dominante)
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Source: Messidor
Recette
54211, publiée le
2013-03-11 à 05:54, 1120 vues












