L'abc de la salubrité des aliments de Maryeve6
L'ABC de la salubrité des aliments
Imprimez cette fiche de conseils fondamentaux sur la salubrité des aliments, et affichez-la sur votre réfrigérateur ou sur une armoire afin de toujours l'avoir sous la main. Assurez-vous que chaque membre de votre famille en fasse la lecture – même la gardienne – avant de manipuler les aliments.
1. Lavez lavez lavez !
Lavez-vous toujours les mains avec de l'eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes, et ce, avant et après la manipulation des aliments. Lorsque vous êtes en déplacement, munissez-vous de petits sachets de serviettes humides pour les mains ou de savon sans eau.
2. La règle des 2 heures
Mettez les aliments périssables, les aliments préparés et les restes au réfrigérateur ou au congélateur dans les 2 heures qui suivent. Ne les laissez pas à la température de la pièce.
3. La loi de la décongélation
Faites toujours décongeler vos aliments dans le réfrigérateur. Ne les décongelez jamais sur le comptoir à la température de la pièce.
4. Le mercure est en hausse
Faites cuire les aliments jusqu'à la température interne appropriée. Utilisez un thermomètre pour la vérifier. Voici quelques températures utiles à connaître :
ALIMENT TEMPÉRATURE INTERNE
Boeuf (haché) 160oF
Poulet ou dinde (hachés) 165oF
Boeuf, veau, agneau (rôtis, côtelettes, biftecks) 150 à 165oF
Porc 160oF
Imprimez cette fiche de conseils fondamentaux sur la salubrité des aliments, et affichez-la sur votre réfrigérateur ou sur une armoire afin de toujours l'avoir sous la main. Assurez-vous que chaque membre de votre famille en fasse la lecture – même la gardienne – avant de manipuler les aliments.
1. Lavez lavez lavez !
Lavez-vous toujours les mains avec de l'eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes, et ce, avant et après la manipulation des aliments. Lorsque vous êtes en déplacement, munissez-vous de petits sachets de serviettes humides pour les mains ou de savon sans eau.
2. La règle des 2 heures
Mettez les aliments périssables, les aliments préparés et les restes au réfrigérateur ou au congélateur dans les 2 heures qui suivent. Ne les laissez pas à la température de la pièce.
3. La loi de la décongélation
Faites toujours décongeler vos aliments dans le réfrigérateur. Ne les décongelez jamais sur le comptoir à la température de la pièce.
4. Le mercure est en hausse
Faites cuire les aliments jusqu'à la température interne appropriée. Utilisez un thermomètre pour la vérifier. Voici quelques températures utiles à connaître :
ALIMENT TEMPÉRATURE INTERNE
Boeuf (haché) 160oF
Poulet ou dinde (hachés) 165oF
Boeuf, veau, agneau (rôtis, côtelettes, biftecks) 150 à 165oF
Porc 160oF
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Source: maryeve6
Recette
22041, publiée le
2006-08-07 à 00:00, 449 vues












