La base de crème de céleri (autoclave requis) de Cghristia
Cette recette est presque trop simple pour être appelée une recette. On pourrait y changer des trucs mais ce n'est pas nécessaire. Elle est destiné à être combinée avec la poudre magique et autant de lait au service. Pour une maman écureuil, un bocal d'un litre fera 2 litres de bonne soupe bien nourrissante. Cette recette vous fera 36 pots de 500 ml ou 14 pots d'un litre. Dans les deux cas, il y aura un petit reste à essayer pendant que ça stérilise.
Ingrédients :
9 pieds de céleri (10 kg brut)
6 litres d'eau
C'est tout ! Oui vous pourriez remplacer l'eau par du bouillon de poulet, ou du bouillon de légumes. Oui vous pourrirez substituer le tiers de la masse de céleri par du blanc de poireau ou de l'oignon. Oui vous pourriez y ajouter des herbes, du sel, du poivre de l'ail et tout le tralala, mais ce n'est pas nécessaire. Cette recette est bonne comme ça, n'y changez rien, faites moi confiance. Tout s'arrange au service, et c'est absolument délicieux. Si vous voulez ajouter des trucs, avant d'empoter, que ce ne soit pas des pommes de terre, ni des carottes, ni quoi que ce soit contenant de l'amidon. Il faudrait stériliser plus longtemps.
Procédure :
Bouchez l'évier.
Arrachez 8 branches de chaque pied de céleri et placez-les bien cordées dans l'évier. Il est plein non ? Parfait ! C'est que l'évier Nord-Américain de 16 pouces par 16 pouces à été prévu pour le céleri Nord-Américain, Tout est standard. :)
Remplissez l'évier d'eau froide.
Lavez les branches de céleri une à une avec une lavette, comme pour faire la vaisselle, quoi. Hé oui. Laisser égoutter debout dans un chaudron ou des chaudières.
Quand toutes les grosses branches sont lavées, vider l'évier.
Nos petits coeurs tendres de céleri sont beaucoup plus propres. Coupez les branches à la base pour retirer le trognon et bien séparer toutes les branches dans l'évier. Couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant qu'on taille les grosses branches.
Retirer les bouts flétris, les feuilles jaunies ou fanées ou toute autre partie meurtrie, séchée ou décolorée.
Trancher les branches en tronçons d'environ 1 pouce (2 ou 3 cm) de long et les placer dans un gros chaudron d'au moins 20 litres.
Dans une casserole, porter 6 litres d'eau à ébullition.
Ingrédients :
9 pieds de céleri (10 kg brut)
6 litres d'eau
C'est tout ! Oui vous pourriez remplacer l'eau par du bouillon de poulet, ou du bouillon de légumes. Oui vous pourrirez substituer le tiers de la masse de céleri par du blanc de poireau ou de l'oignon. Oui vous pourriez y ajouter des herbes, du sel, du poivre de l'ail et tout le tralala, mais ce n'est pas nécessaire. Cette recette est bonne comme ça, n'y changez rien, faites moi confiance. Tout s'arrange au service, et c'est absolument délicieux. Si vous voulez ajouter des trucs, avant d'empoter, que ce ne soit pas des pommes de terre, ni des carottes, ni quoi que ce soit contenant de l'amidon. Il faudrait stériliser plus longtemps.
Procédure :
Bouchez l'évier.
Arrachez 8 branches de chaque pied de céleri et placez-les bien cordées dans l'évier. Il est plein non ? Parfait ! C'est que l'évier Nord-Américain de 16 pouces par 16 pouces à été prévu pour le céleri Nord-Américain, Tout est standard. :)
Remplissez l'évier d'eau froide.
Lavez les branches de céleri une à une avec une lavette, comme pour faire la vaisselle, quoi. Hé oui. Laisser égoutter debout dans un chaudron ou des chaudières.
Quand toutes les grosses branches sont lavées, vider l'évier.
Nos petits coeurs tendres de céleri sont beaucoup plus propres. Coupez les branches à la base pour retirer le trognon et bien séparer toutes les branches dans l'évier. Couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant qu'on taille les grosses branches.
Retirer les bouts flétris, les feuilles jaunies ou fanées ou toute autre partie meurtrie, séchée ou décolorée.
Trancher les branches en tronçons d'environ 1 pouce (2 ou 3 cm) de long et les placer dans un gros chaudron d'au moins 20 litres.
Dans une casserole, porter 6 litres d'eau à ébullition.
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Source: Cghristia
Recette
73747, publiée le
2023-11-02 à 11:13, 919 vues
