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La dinde de Five Roses

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La dinde se vend habituellement congelée. Pour la décongeler, voir page 225 ou 303.
On peut cependant se procurer de la dinde fraîche au moment où elle est le plus en demande, soit aux Fêtes de Noël et du Nouvel An et à l'Action de Grâces.

GUIDE D’ACHAT

CLASSIFICATION

Dindonneaux à griller : jusqu'à 4,5 kg - jusqu’à 10 lb
Jeunes dindons : 4,5 kg et plus - 10 lb et plus
Dindes adultes : 4,5 kg et plus - 10 lb et plus

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QUANTITÉ A ACHETER PAR PERSONNE

Dindonneaux, dindons et dindes adultes de moins de 5,5 kg: de 350 à 450 g - de ¾ de lb

Dindons et dindes adultes de plus de 5,5 kg: de 250 à 350 g - de ½ à ¾ de lb

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GUIDE DE CUISSON

Dindonneaux à griller: griller au four ou à la broche, rôtir.

Jeunes dindons: rôtir.

Source: Five Roses
Recette 76225, publiée le 2024-04-08 à 13:20, 960 vues

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