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La meilleure pâte à pizza de Isabellemoreau

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Source: Pâte à pizza: Allrecipes Québec
Sauce à pizza: Ricardo
2 1/4 c. à thé (1 sachet) de levure sèche active
1/2 c. à thé de cassonade
1 1/2 tasse d’eau chaude à 100°F (45°C)
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 1/2 tasses de farine
Préparation:
Dans un bol, verser la levure et la cassonade dans l’eau; laisser mousser 10 minutes.
Ajouter le sel et l’huile, puis la moitié de la farine; mélanger. Transférer la pâte sur un plan de travail enfariné et pétrir en incorporant le reste de farine, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Mettre la boule de pâte dans un bol huilé et couvrir d’un linge humide; laisser reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure. Aplatir la pâte avec la paume de la main, puis former une boule bien ferme.
Diviser la pâte en portions pour faire des pâtes de la grosseur voulue. Étaler la pâte à la main sur une tôle. Garnir avec les légumes, viandes et fromages désirés.
Préchauffer le four à 420°F (220°C).
Cuire au four 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage et la croûte soient dorés.
Sauce à pizza:
1 boite de tomates en dés ou 2 t de tomates raisins
2 c. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 c. à thé de basilic séché
Sel et poivre
Dans un chaudron, faites revenir l'ail et les tomates dans l'huile.
Laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez le basilic, le sel et le poivre.
Passez la sauce au robot culinaire.
Note:
Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale, si désiré.
Source: Isabellemoreau
Recette # 64478, crée le 2020-10-10 21:14:25 , Vu 367 fois
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