La moumouringue de Cacao fry

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Meringue:
3 blancs d'oeufs
1/4 c. à thé de crème de tartre
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de vanille
3/4 tasse de sucre granulé fin
2 c. à table de Cacao Fry tamisé

Faire chauffer le four à 400°F. Beurrer une assiette à tarte profonde de 8", en verre. Battre en neige ferme les blancs d'oeufs avec la crème de tartre, le sel et la vanille. Ajouter le sucre graduellement, battre jusqu'à ce que la meringue soit très ferme. Ajouter le cacao. Étendre la meringue dans l'assiette pour faire une croûte. Éteindre le four y placer la meringue et laisser toute la nuit.

Garniture:
1 demiard de crème à fouetter
1/4 tasse de Cacao Fry
1/2 tasse de sucre à glacer tamisé
Quelques grains de sel
Fruits tranchés et égouttés (frais ou en conserve)

1 heure avant de servir, mettre dans un bol froid la crème à fouetter, le cacao, le sucre à glacer et le sel. Battre en neige ferme. Ajouter les fruits au goût. Remplir la croûte meringuée avec ce mélange. Refroidir.

Source: Cacao Fry

Provenance: Livret de recettes Cacao Fry, années 60-70

Recette # 71004, crée le 2022-10-05 08:00:00 , Vu 96 fois