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La recette des lacquements de la foire d'octobre à liège de Youmie5050

Par Youmie5050 Aucune photo
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Ingrédients pour 60 galettes (lacquemants)
•600 gr de farine de froment
•25 g de levure
•20 g de jaune d'oeuf
•200 g de beurre
•100 g de sirop de candi
•250 g de lait tiède
•50 g de sucre semoule
•5g de sel
•vanille

Ingrédients pour le sirop:
•100 g de sirop de candi
•125 g de sucre semoule
•50 g de miel
•100 g de beurre
•10 g d'eau
•fleur d'oranger
•canelle

La pâte:
•Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients et laisser pousser du double.
•Faire des pâtons de 20 g et allonger à 10 cm
•Cuire dans un fer à fines mailles, couper horizontalement et fourrer avec le sirop

Le sirop:
•Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser refroidir.



Source: youmie5050
Recette # 19780, crée le 2006-04-11 00:00:00 , Vu 1264 fois
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