La salade de tomates et de maïs d'alex de Famille Futée Tome 1
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 1
INGRÉDIENTS
4 épis de maïs
10 ml (2 c. à thé) de beurre
4 tomates bien mûres ou 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en 2
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak
250 ml (1 tasse) de basilic frais ciselé ou autre herbe fraîche
PRÉPARATION
Cuire les épis de maïs de 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et égrainer les épis au couteau. Déposer les grains de maïs encore chauds dans un bol et ajouter le beurre. Mélanger pour faire fondre ce dernier.
Couper les tomates en quartiers, les déposer dans un autre bol et ajouter l’huile d’olive, les épices à steak et le basilic. Mélanger.
Combiner le maïs et les tomates, puis servir. Ajuster les assaisonnements au goût. Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Toutefois, cette recette est meilleure si elle est consommée immédiatement.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
4 épis de maïs
10 ml (2 c. à thé) de beurre
4 tomates bien mûres ou 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en 2
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’épices à steak
250 ml (1 tasse) de basilic frais ciselé ou autre herbe fraîche
PRÉPARATION
Cuire les épis de maïs de 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante. Égoutter et égrainer les épis au couteau. Déposer les grains de maïs encore chauds dans un bol et ajouter le beurre. Mélanger pour faire fondre ce dernier.
Couper les tomates en quartiers, les déposer dans un autre bol et ajouter l’huile d’olive, les épices à steak et le basilic. Mélanger.
Combiner le maïs et les tomates, puis servir. Ajuster les assaisonnements au goût. Se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. Toutefois, cette recette est meilleure si elle est consommée immédiatement.
Geneviève O'Gleman et Alexandra Diaz
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Conseil
VALEURS NUTRITIVES (par portion)198 Calories
Protéines: 5 g
Lipides: 10 g
Glucides: 26 g
Fibres: 4 g
Sodium: 169 mg
Astuce: C’est le contraste entre le maïs chaud et les tomates fraîches qui fait tout le succès de cette recette. Vous pouvez cuire vos épis de maïs au four à micro-ondes: déposez les épis dans un contenant en verre (de style Pyrex) avec un peu d’eau au fond du plat, couvrir et cuire de 7 à 8 minutes. Le maïs est prêt lorsque sa couleur est vive et qu’un grain éclate facilement sous la pression de la fourchette.
Variante: Cette recette est idéale pour utiliser les fines herbes de votre jardin. Ajoutez-lui de la coriandre, de la ciboulette, du thym citronné ou de l’origan… ce sera délicieux. Et pour transformer cette salade d’accompagnement en repas complet, ajoutez-lui des dés de poulet cuit et du fromage feta égrainé. Vous avez envie de cuisiner cette salade en plein mois de janvier? Vous pouvez la préparer avec 500 ml (2 tasses) de maïs surgelé que vous ferez cuire à la vapeur 5 minutes.
Source: Famille futée Tome 1
Recette
81163, publiée le
2026-05-15 à 17:08, 16 vues
