La soupe des quêteux de Jehane Benoit
2 c. à. soupe de gras de votre choix
2 tasses d'eau chaude
1 tasse de lait
Sel et poivre au goût
Couper le pain sec en petits morceaux et les faire dorer dans le gras. Ajouter l'eau chaude et laisser mijoter à feu lent, pendant 10 minutes.
Au moment de servir, ajouter le lait chaud, le sel et le poivre.
Très agréable, garnie de ciboulette hachée fin.