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La soupe des quêteux de Jehane Benoit

A+ a-
2 bouts de pain secs
2 c. à. soupe de gras de votre choix
2 tasses d'eau chaude
1 tasse de lait
Sel et poivre au goût

Couper le pain sec en petits morceaux et les faire dorer dans le gras. Ajouter l'eau chaude et laisser mijoter à feu lent, pendant 10 minutes.

Au moment de servir, ajouter le lait chaud, le sel et le poivre.

Très agréable, garnie de ciboulette hachée fin.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67800, publiée le 2022-04-17 à 14:48, 171 vues

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