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Labneh de Les Nuits De Mosaïque

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Cuisine: Libanaise
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INGRÉDIENTS

1 litre de yogourt libanais
1 c. à soupe de sel
10 feuilles de menthe fraiche

PRÉPARATION

Verser le yogourt dans un grand plat et mélanger le sel.

Dans un sac en coton fromage propre verser le mélange et le laisser égoutter toute une nuit.

A défaut de sac, placer une passoire au dessus d'un plat creux. Tapisser le fond de la passoire de papier essuie-tout et verser le labneh.

Laisser au frais pour une nuit.

Quand le fromage est bien égoutté, le transvaser dans un plat.

Pour le servir, le disposer dans une assiette à mezzé. Sculpter une rigole et y verser l'huile d'olive. Piquer les feuilles de menthe sur le pourtour.

Servir accompagné de pain arabe et d'olives vertes ou d'olives noires.

Le labneh est souvent proposé assaisonné d'ail pilé dans les mezzés.

Source: Les nuits de Mosaïque
Recette 82743, publiée le 2026-05-21 à 02:02, 28 vues

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