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Lait aux myrtilles et au gingembre de Steve Mccandless

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Difficulté : facile
INGRÉDIENTS

800 ml (3 1/3 tasses) de lait ou lait de soja nature
110 g (3/4 tasse) de tofu soyeux
300 g (2 tasses) de myrtilles fraîches ou congelées
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
1 poire, en gros morceaux (facultatif)
2 c. à soupe de germe de blé (facultatif)

PRÉPARATION

À l'aide du mixeur, battre le lait, le tofu, les myrtilles, le gingembre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance homogène en augmentant graduellement la vitesse.
Verser dans des verres dont le bord aura été préalablement givré avec du jus de citron et du sucre de canne.
Facultatif : enfiler les morceaux de poire sur 4 brochettes en bois. Tourner les brochettes dans une assiette contenant le germe de blé en enrobant les poires uniformément. Servir chaque verre avec une brochette.

Steve McCandless, chef - copropriétaire du

Conseil
Le tofu soyeux a la consistance d’un flan. Il est souvent utilisé pour faire des mayonnuises et des crèmes pauvres en matière grasse. On le trouve dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels ainsi que dans les épiceries asiatiques.
Source: Steve McCandless
Recette 81005, publiée le 2026-05-15 à 15:07, 25 vues

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