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Langoustines au parfum de citron et d'estragon de Jojobel

Jojobel
A+ a-
Pour : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 à 8 minutes

Ingrédients:
20 langoustines moyennes décongelées
Pour l'huile parfumée :
3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de beurre fondu
1 c à soupe d'estragon haché
2 c à thé de jus de citron
1 c à thé d'ail haché
1 c à thé de poivre rose concassé
Sel et poivre au goût

Préparation:
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Si les langoustines ne sont pas préparées, faire une incision le long de la carapace à l'aide de ciseaux.
Éviter de tailler la chair afin de pouvoir ouvrir la queue en forme de papillon.
Dans un récipient, fouetter ensemble tous les ingrédients de l'huile parfumée.
Déposer les langoustines dans un plat allant au four, la chair vers le haut. Les napper d'huile parfumée à l'estragon.
Faire cuire au four de 6 à 8 minutes.

Se sert aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Source: http://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/poisson-fruits-de-mer/langoustines-au-parfum-de-citron-et-destragon/

Source: Jojobel
Recette 62788, publiée le 2019-09-15 à 12:44, 374 vues

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3 Commentaires et 2 réponses

2019-09-15 14:10
Belle réussite, Jojobel, et intéressante recette. Je vais sûrement la faire et reviendrai t’en parler.
Merci pour le partage !

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2019-09-15 16:03
Recette simple. J'ai hâte de voir ta touche personnelle.

2019-09-24 20:52
Bonsoir Jojobel,
Il se peut que je la fasse sans rien y ajouter, cette recette me plaît ainsi, je verrai. D'ici là, je vais surveiller les circulaires...
:-)
À bientôt !

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2019-09-28 08:23
À suivre...

2019-10-08 11:22
Les langoustines sont à prix doux chez Super C à partir du jeudi 10 octobre, je vais essayer ta recette. À bientôt !

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