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Langue de boeuf à la dot de Denyse 289

Par Denyse 289 Aucune photo
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Une langue de boeuf fraiche
eau pour couvrir, faire bouillir la langue environ 11/2hre pour pouvoir la peler.La peler et la remettre dans l'eau avec 1 oignon en quartier, 2 carottes en tronçon et 2 branches de céleri sel, poivre. Bouillir environ 11/2hre. Sortir et couper en cubes 11/2po environ.Garder le bouillon pour la sauce.
Sauce:
-1 bte de tomate en conserve de 19onces
-bouillon de cuisson
-1 cuil à soupe de graisse végétale
-11/2 cuil à soupe de farine
-Sel, poivre, sel de céleri
-légumes cuits
-1/2 cuil à thé de sucre

Faire un roux avec graisse et farine éclaircir avec les tomates en conserve et finir avec le bouillon pour faire une sauce assez épaisse mettre les cubes de langue les légumes dans la sauce assaisonner au goût cuire au four couvert environ 1heure BON APPÉTIT
Source: Denyse 289
Recette # 33473, crée le 2008-05-31 00:00:00 , Vu 48 fois
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