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Langue de boeuf cumberland de Jehane Benoit

A+ a-
1 langue de boeuf fraîche de 3 à 4lbs
2 oignons, tranchés
2 feuilles de laurier
Quelques feuilles de céleri
½ citron non pelé, tranché mince
6 grains de poivre ou ½ c. à thé de poivre moulu
1 c. à soupe de gros sel

Sauce:
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de beurre
½ tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse de vin rouge ou de jus de pomme
½ tasse de cassonade
Clous de girofle moulus, cannelle et muscade au goût
½ tasse de raisins secs

Source: Jehane Benoit
Recette 67913, publiée le 2022-04-20 à 06:47, 284 vues

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