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Langues de morues pochées&frites à la gaspésienne de Reydesj

Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue 

A+ a-
1 lb ou
de langues de morue et plus... sivous êtes chanceux...fraîches ou sinon décongelées au frigo s.v.p.

2 c.à soupe de vos herbes salées ou celles Du Bas-du-fleuve en vente dans les épiceries(je ne veux pas faire de publicité,je ne conna^t pas d'autres marques)

1 oignon et 1 feuille de laurier

2 gousses d'ail en lamelles

huile d'olive

farine,sel & poivre

* Préparer un chaudron d'eau bouillante avec assé d'eau pour couvrir les langues... faites bouillir votre eau avec les herbes salées,l'oignon et une feuille de laurier.10 minutes...baisser votre feu, ajouter vos langues de morue et laisser frémir pour les pocher un bon 3 minutes.
Égouter vos langues,sécher et passer dans la farine.

* Chauffer votre huile d'olive avec l'ail,ajouter vos langues et frire jusqu'à ce quelles soient dorées,retirer et servir avec une salade à votre goût etc...

P.S.-Après les avoir pochées, il peut y avoir une petite peau ou résidu sur vos langues...l'enlever tout simplement et continuer l'opération.

Bon Appétit!




Source: reydesj
Recette 43223, publiée le 2010-01-23 à 16:11, 9413 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Pauline parent
2010-01-23 16:11
J,adore les langues de morue .Je vais essayez ta recette c'est sur.P.Parent

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Photo de profil de Reydesj
2010-01-23 16:11
Merci, Pauline, j'espère que vous ne serai pas déçue...Après les avoir préparées,salées et poivrer à votre goût...car je ne suis pas un saleux, plutôt un poivreux...à la prochaine!

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Photo de profil de Shadow333
2010-01-23 16:11
Où peut-on trouver des langues de morue ??? J'en ai jamais mangé, mais tellement entendu parlé comme quoi c'est délicieux, que j'aimerais bien en manger !!!

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Photo de profil de Reydesj
2010-01-23 16:11
Vous les trouverez chez votre POISONNIER SPÉCIALISÉ et bien souvent , il faut lui demander personnellement car c'est considéré comme demande spéciale... mais c'est tellement bon!

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