Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Langues de porc dans le vinaigre de Jehane benoit

A+ a-
2 langues de porc
eau chaude pour couvrir
3 grains de poivre
6 clous de girofle
2 c thé sel
2 feuilles de laurier
1/2 tasse de vinaigre
1/4 tasse de sucre

recouvrir d'eau chaude les langues.
Faire mijoter pendant 1 heure.
Ajouter le poivre,les clous, le sel, le vinaigre et le sucre.
Couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que les langues soient tendres (pique au couteau pour voir).
Laisser refroidir dans le bouillon.
Enlever la peau et le cornet.
Laisser entières ou couper en dés.Placer dans des pots stérilisés.
Dégraisser le bouillon.
Couler et reporter a ébulition.
Verser bouillant sur les langues.
fermer les pots et garder au frigo.

Ne t'attends pas à des langues "roses" pour ce faire les cies mettent un réactif (salpêtre) les langues seront brunes mais succulentes. Moi je met porc et veau mais veau ne se cuisent pas avec... c'est une autre recette.

Source: Jehane benoit
Recette # 28144, crée le 2007-07-25 00:00:00 , Vu 9818 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.