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Languettes de poitrine de dinde frites de chef...jacques

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Languettes de poitrine de dinde frites

Portions: 4

Huile à salade
1 petite poitrine de dinde
140 g [1 tasse] de farine tout-usage
15 mL [1 cuil. à table] de paprika
20 mL [4 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
2 oeufs
125 mL 1/2 tasse] de lait
500 mL [2 tasses] de chapelure fraîche
Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer 1,3 cm [1/2 pouce] d'huile à salade à 188°C [370°F].
Pendant ce temps, découper la poitrine de dinde sans peau et désossée, en languettes.
Mélanger ensemble la farine, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
Battre ensemble les oeufs et le lait dans un deuxième bol et déposer la chapelure dans un autre bol.
Passer les languettes de dinde dans la farine assaisonnée, puis dans les oeufs battus avant de les passer dans la chapelure .
Frire quelques languettes de dinde à la fois dans l'huile bien chaude pendant enciron 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette # 22017, crée le 2006-08-05 00:00:00 , Vu 10 fois
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