Lapin à la thaïlandaise exquis + de Messidor

Finement relevé de cari qu'est venu adoucir le lait de coco, ce lapin nous a ravis par sa tendreté et ses riches saveurs. Un petit quart de plus pour ce repas simplement accompagné d'orzo et d'une bonne salade.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
1 lapin de 1, 2 kg, coupé en six morceaux
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin + 1 c. à thé de beurre
1 poireau, émincé finement
1 gousse d'ail, pressée
2 c. à thé de pâte de cari rouge, moi Madras
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à t de garam masala
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
2 bouquets de feuilles de coriandre, émincées finement
1/2 tasse de lait de coco
2 c. à thé de fécule de maïs délayées dans un peu d'eau
Sel et poivre au goût
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec restes
1 lapin de 1, 2 kg, coupé en six morceaux
2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin + 1 c. à thé de beurre
1 poireau, émincé finement
1 gousse d'ail, pressée
2 c. à thé de pâte de cari rouge, moi Madras
1/2 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à t de garam masala
1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
2 bouquets de feuilles de coriandre, émincées finement
1/2 tasse de lait de coco
2 c. à thé de fécule de maïs délayées dans un peu d'eau
Sel et poivre au goût
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Source: Messidor
Recette
61884, publiée le
2018-12-27 à 20:36, 1099 vues












