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Lapin au poivre vert de Sel & Poivre

Lapin au poivre vert de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
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pour quatre personnes

1 lapin coupé en morceaux
3 cuil. à soupe (45 mL) de farine
2 cuil. à soupe (30 mL) d'huile
2 cuil. à soupe (30 mL) de beurre
1/4 lb (125 g) de la rd salé coupé en dés
6 échalotes
1 tasse (250 mL) de vin blanc
1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe (15 mL) de moutarde préparée
2 cuil. à thé (10 mL) de moutarde forte type Dijon
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1 bouquet garni sel et poivre
1 cuil. à thé (5 mL) de poivre vert frais

Enfariner le lapin, saler et poivrer. Faire dorer dans le beurre et l’huile le lard salé et les échalotes. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Source: Sel & Poivre
Recette 75758, publiée le 2024-01-29 à 16:22, 208 vues

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