Lapin au poivre vert de Sel & Poivre

pour quatre personnes
1 lapin coupé en morceaux
3 cuil. à soupe (45 mL) de farine
2 cuil. à soupe (30 mL) d'huile
2 cuil. à soupe (30 mL) de beurre
1/4 lb (125 g) de la rd salé coupé en dés
6 échalotes
1 tasse (250 mL) de vin blanc
1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe (15 mL) de moutarde préparée
2 cuil. à thé (10 mL) de moutarde forte type Dijon
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1 bouquet garni sel et poivre
1 cuil. à thé (5 mL) de poivre vert frais
Enfariner le lapin, saler et poivrer. Faire dorer dans le beurre et l’huile le lard salé et les échalotes. Retirer de la poêle et mettre de côté.
1 lapin coupé en morceaux
3 cuil. à soupe (45 mL) de farine
2 cuil. à soupe (30 mL) d'huile
2 cuil. à soupe (30 mL) de beurre
1/4 lb (125 g) de la rd salé coupé en dés
6 échalotes
1 tasse (250 mL) de vin blanc
1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe (15 mL) de moutarde préparée
2 cuil. à thé (10 mL) de moutarde forte type Dijon
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1 bouquet garni sel et poivre
1 cuil. à thé (5 mL) de poivre vert frais
Enfariner le lapin, saler et poivrer. Faire dorer dans le beurre et l’huile le lard salé et les échalotes. Retirer de la poêle et mettre de côté.
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Source: Sel & Poivre
Recette
75758, publiée le
2024-01-29 à 16:22, 208 vues












