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Lapin au vin de Gloutonne

Par Gloutonne Aucune photo
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1 lapin en morceaux (environ 3.5lb)
2c. soupe beurre
2c. soupe huile
2c.soupe de farine
1c. thé échalotte hachées
1 1/2tasse vin blanc
1 1/2 tasse bouillon de poulet
sel, poivre au gout
persil, basilic et origan grec au gout
2c. soupe de purée de tomate
1 barquette de champignon

- Faire brunir les morceaux de la lapin dans le beurre et l'huile, saler et poivrer. Lorsque bien bruni ajouter les échalottes et la farine, cuire un peut et verser le vin et le bouillon, amener à ébulition. Baisser le feu et ajouter les épices.

- Laisser mijoter doucement pendant 1 heure.

- Griller les champignons et les ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Bonne appétit
Source: gloutonne
Recette # 46205, crée le 2010-09-20 17:15:58 , Vu 150 fois
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