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Lapin mode provençale pour le bbq de Viviane02

A+ a-
1 lapin entier de 1,36 kg
sel et poivre
huile d'olive

marinade:
2/3 tasse de vin blanc
2 feuilles de laurier écrasées
2 gousses d'ail écrasées
3 c. à thé d'herbes de Provence
2 c. à table de pâte de tomates
2 c. à table de persil haché

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Couper le lapin en morceaux, mettre dans un plat, saler et poivrer.
Mouiller avec la marinade et mélanger pour les enrober.
Mettre au frigo pour 12 heures.
Préchauffer le B.B.Q. à feu moyen- élevé, huiler la grille .
Sortir les morceaux du frigo et les mettre sur une assiette et les badigeonner d'huile d'olive puis les déposer sur la grille et cuire environ 20 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade de temps en temps, c'est cuit lorsque la chair n'est plus rosé.
Retirer de la grille et servir accompagner de riz et de courgettes grillées.
Donne : 4 à 6 portions.
viviane02 très bon

Source: Viviane02
Recette # 4269, crée le 2004-02-26 00:00:00 , Vu 116 fois
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