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Lapin, râbles au bbq ou au four. de Nell

Lapin, râbles au bbq ou au four. de Nell | Photo de Nell
A+ a-


Une recette simple d'exécution, pour un délicieux résultat.

Ne vous laissez pas avoir par la procédure qui semble compliquée, en réalité mise a part d'avoir a attacher la viande, on ne peut, plus simple. D'ailleurs si vous optez pour la faire au four ou sur BBQ en cuisson indirect, deux cordes juste au dessous des cages thoracique suffiraient.

2 râbles de lapin non désossés, avec les flans et la cage thoracique entière
½ lb de bacon, plus ou moins
De la corde de boucher.


Marinade:

½ tasse d'huile d'olive
½ tasse de vin blanc sec
le jus d'un gros citron
2 gousses d'ail hachées
2 c. a soupe de marmelade d'orange
2 c. a soupe de moutarde de Dijon
1 c. a soupe de moutarde de maux
3 feuilles de laurier
1 c. a soupe d'herbes salées

Source: Nell
Recette 56447, publiée le 2014-07-03 à 10:11, 1803 vues

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3 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Puce313
2014-07-04 09:03
Merci Nell pour cette belle recette. Le lapin c'est toujours gagnant chez nous.

Répondre au commentaire


2014-07-06 05:49
Bonjour Puce, content de te croiser. Si l'occasson se présente tu me diras ce que vous en avez pensé.
Bon été.

Photo de profil de Beaubarbu
2014-07-04 09:13
Miam, ce lapin au tournebroche me met en appétit!
Tu es toujours aussi généreux côtés partages de recettes et astuces! Grand merci, Nell!

Répondre au commentaire


2014-07-06 05:55
Bonjour Beaubarbu, c'est un réel plaisir, vive les bons échanges. Merci pour le commentaire, c'est apprécié.
Bon dimanche.

Photo de profil de Louise b.
2014-07-06 05:34
Superbe, que les voisins doivent aimer l'odeur de ta cuisine.... personnellement je prèfère goûter après avoir humé... Je te suis reconnaissante pour tous tes p'tits chefs d'oeuvre... Bon dimanche

Répondre au commentaire


2014-07-06 06:05
Bonjour Loubar, un bon dimanche. Je te comprends, pour moi, le nez est de première importance autant en amour quand cuisine... Hi-hi-hi... Je suis très content que tu apprécies mes plats, ca fait ma journée.
Bye.

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