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Laquaiche de l'ouest (goldeye) au citron de Jehane Benoit

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Laquaiche de l'Ouest
4 c. à soupe d'eau
Jus de citron
petits morceaux de beurre
Sel et poivre

1. Placer le poisson dans une lèchefrite avec l'eau et mettre dans un four à 400°F. juste le temps qu'il faut pour chauffer le poisson car il est déjà cuit.

2. Enlever la peau, mouiller d'un peu de jus de citron, parsemer de petits morceaux de beurre, saler, poivrer au goût et remettre au four pendant quelques minutes. Servir chaud avec des pommes de terre bouillies nature.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74097, publiée le 2023-11-30 à 18:56, 38 vues

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