Lasagne aux fruits de mer, version 2022 + de Messidor

Cette lasagne, à laquelle j'apporte des modifications à chaque publication, est un plat festif que nous servons souvent aux premiers jours de l'année. Elle contient invariablement des crevettes, des pétoncles et de la chair de homard. De l'avis de celles et ceux qui y ont goûté cette année, elle est la meilleure que j'aie préparée jusqu'à maintenant. En raison des consignes liées à la pandémie, nous l'avons livrée nous-mêmes en portions avant-hier au domicile de nos invités.
Appréciation :hyper savoureuse
Ingrédients pour six
6 lasagnes non cuites
1 1/4 tasse de fromage râpé, moitié gruyère, moitié emmenthal
Sauce aux fruits de mer
16 belles crevettes crues, moi sauvages d'Argentine, les plus grosses, débarrassées de leur coquille et de leur queue
12 à 15 pétoncles moyens, crus
1 conserve de 170 g de chair de homard, décongelée et défaite en morceaux
1/2 tasse de bouillon de volaille maison et un peu plus au besoin
1/2 cube de bouillon de poisson
1/2 tasse de vin blanc
10 pistils de safran, trempés dans l'eau tiède durant 30 minutes
6 c. à soupe de beurre ou de margarine non hydrogénée
6 c. à soupe de farine
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Source: Messidor
Recette
66700, publiée le
2022-01-03 à 21:05, 1573 vues












