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Lasagne aux saucisses italiennes et épinards de Loustic

Par Loustic Aucune photo
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Donne 8 portions
Peut être préparée avec des épinards frais ou congelés

3/4 lbs lasagnes non cuites ou précuites
1/4 T parmesan fraîchement rapé

sauce à la viande :
1 1/2 lbs saucisses italiennes fortes
2 c table d'huile d'olive
1 oignon haché
2 poivrons rouges coupés en petits dés
1 bte 796 ml (28Oz) tomates italiennes réduites en purée
1 c thé sel
1/4 c the poivre

Sauce béchamel:
60 ml (1/4 T)beurre
60 ml farine
4 T lait
5 ml (1 c thé) sel
1 ml (1/4 c thé) muscade
2 ml (1/2 c thé) poivre
1 pqt épinards cuits, égouttés et hachés (10 Oz - 280 g)
250 ml (1 T) fromage mozzarella rapé

Préparation de la sauce à la viande:
Faire bouillir les saucisses 5 min dans de l'eau bouillante, égouter, oter la peau et couper en troncons de 2 cm
Faire revenir les oignons dans l'huile et ensuite ajouter les saucisses.
Poursuivre la cuisson 5-8 min feu vif.
Ajouter les dés de poivrons, cuire 5 min.
Ajouter les tomates, le sell , l epoivre et laisser mijoter 30 min ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Faire la sauce béchamel aux épinards

Cuire les feuilles de lasagnes al dente dans de l'eau salée, bien égouter
Beurrer un plat à gratin de 13x9 po (33x23 cm)et couvrir le fond de lasagne
Alterner ensuite les couches de viande, lasagne, bechamel.
Terminer par une couche de lasagne et de béchamel aux épinard
Saupoudrer de parmesan
Cuire au four 375 F (190C) 40-45 min

Il m'arrive de ne pas cuire les feuilles de lasagnes mais de faire une béchamel liquide qui servira de liquide de cuisson aux pates.

Source: loustic
Recette # 24996, crée le 2007-01-01 00:00:00 , Vu 1520 fois
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