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Lasagnes de la mer de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
600 g de moules
8 lasagnes
1 oignon
1 courgette
2 carottes
2 navets
1 feuille de laurier
10 cl de crème liquide allégé (à 5% de MG)
20 cl de vin blanc sec
2 c. à soupe d'huile d'olive
aneth
sel, poivre

Préparation :
Grattez les moules et faites-les tremper.
Lavez les légumes.
Hachez l'oignon.
Pelez et coupez en dés la courgette, les carottes et les navets.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans 1 c. à soupe d'huile avec la feuille de laurier.
Versez-y les moules égouttées et le vin blanc.
Faites cuire à feu vif jusqu'à ouverture des moules. (Ajoutez de l'eau si besoin.)
Dans une poêle, versez 1 c. à soupe d'huile et faites revenir les légumes.
Recouvrez d'un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, incorporez la crème et l'aneth. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijotez.
Une fois cuites, videz les moules et ajoutez-les aux légumes.
Filtrez le jus de cuisson des moules et ajoutez-le aux légumes.
Dans un grand volume d'eau, faites cuire les lasagnes selon le temps indiqué.
Dressez sur des assiettes une lasagne, versez la garniture et terminez par une lasagne.
Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de lasagne originale ! En effet, le fait d'associer des légumes et des moules aux lasagnes les rendent moins caloriques que les lasagnes traditionnelles. On y trouve des légumes pour faire le plein de vitalité et de fibres, limitant ainsi les variations de glycémie. Les lasagnes font parties de la famille des féculents, sources de sucres lents pour assurer un apport régulier d'énergie et une meilleure stabilité de notre glycémie. Les moules, enfin, assurent un apport en protéines et en iode, pour le bon fonctionnement de notre cerveau notamment. Les matières grasses apportent des vitamines telles que la A et la E aux propriétés anti-oxydantes. Ainsi, cette recette convient aux personnes diabétiques.


Source: maryevel6
Recette # 23579, crée le 2006-10-27 00:00:00 , Vu 31 fois
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