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Le boeuf en daube de Germaine Gloutnez

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Sixième semaine - DIMANCHE

LE BOEUF EN DAUBE - POMMES DE TERRE BOUILLIES - CHOUX DE BRUXELLES MAITRE D'HOTEL - SALADE: AVOCATS EN VINAIGRETTE SUR LAITUE - ABRICOTS À LA COLBERT

LE BOEUF EN DAUBE

3 livres de boeuf à bouillir coupé en cubes de 3"
1 pied de veau coupé en deux
¼ de tasse d'huile
¼ de livre de lard coupé en dés
4 oignons coupés en 4
2 clous de girofle
2 carottes coupées en deux
4 gousses d'ail
un bouquet garni: persil, thym, laurier
1 écorce d'orange
sel et poivre
vin rouge sec ou bouillon de boeuf

Source: Germaine Gloutnez
Recette 69454, publiée le 2022-08-02 à 10:01, 798 vues

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