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Le chocolat à tartiner de Bertrand

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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
Rendement :
500 mL (2 tasses)

Ingrédients
6 carrés chocolat mi-sucré
125 ml (1/2 tasse) sirop de maïs
180 ml (3/4 tasse) sucre
375 ml (1 1/2 tasse) crème 15 % Ultra’crème ou crème 18 % Sealtest
2 jaunes d’oeufs
30 ml (2 c. à table) fécule de maïs (délayée dans 30 ml / 2 c. à table d’eau)
45 ml (3 c. à table) beurre Sealtest

Instructions
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le chocolat avec le sirop de maïs et le sucre.
Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d’oeufs et la fécule de maïs délayée
Incorporer le tout au mélange de chocolat.
Cuire en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe ; retirer aussitôt du feu.
Incorporer le beurre et verser dans des pots.
Laisser refroidir et réfrigérer.

Source: Bertrand
Recette # 24965, crée le 2006-12-30 00:00:00 , Vu 55 fois
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