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Le drôle de gâteau d'isabelle moreau + de Messidor

Messidor
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Si vous pensez que la photo montre un gâteau au chocolat, détrompez-vous même s'il contient du cacao. Car ce gâteau qui ne contient ni oeuf ni beurre ni huile requiert de la purée de dattes et des bananes. J'avais pris cette recette sans copier le lien, je ne la trouve plus sur le site de Passion Recettes. Merci à Isabelle Moreau de me l'avoir fait découvrir !

Appréciation: difficile d'en définir le goût, car ni les dattes ni les bananes ne prédominent, il a une consistance très spongieuse mais se laisse déguster, m'a dit mon goûteur. La prochaine fois, j'ajouterai des pacanes pour améliorer sa texture, et peut-être aussi un oeuf et un peu d'huile. Pour moi, il s'agit d'une recette intéressante à bonifier. Toutefois, pour en avoir dégusté une pointe le lendemain, j'ai trouvé ce gâteau délicieux, bien correct, je n'y changerais rien !

Ingrédients pour 6 ou 8 portions
3/4 tasse de lait, moi boisson d'amandes à la vanille
1 tasse de purée de dattes, moi 1/2 tasse*
1 ou 2 bananes en purée, moi 1 + 1/2
1 c. à thé de vanille (omise, ma boisson est vanillée)
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé de cannelle moulue (omise, un oubli)
2 c, à soupe de cacao en poudre non sucré

*J'ai porté à ébullition 1 tasse de dattes dénoyautées dans 1/2 tasse d'eau et j'ai laissé mijoter 10 minutes avant de mixer le tout au bras mélangeur.

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).

2. Graissez un moule à pain moyen, moi une assiette à tarte en céramique.

3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients.

4. Versez dans le moule préparé et enfournez 40 minutes.

Source: Isabellemoreau sur Passion Recettes

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2021/11/le-drole-de-gateau-disabelle-moreau.html

Source: Messidor
Recette 66548, publiée le 2021-12-02 à 21:12, 711 vues

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