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Le fiadone «gâteau»(les bonnes recettes de corse) de Beaubarbu

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Recette prise à l'endos d'une carte postale
Les bonnes Recettes corses

Pour 4 personnes
préparation 10 min
cuisson 30 min

Ingrédients:

500gr de fromage de brebis ou de chèvre ( de préférence le brocciu, si vous le trouvez)
4 oeufs
100gr de sucre en poudre
1 citron
quantité suffisante de beurre
eau de vie*, au goût

Préparation:

1. Mettez le fromage dans un récipient, le défaire, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez ensuite le zeste du citron râpé et le sucre en poudre.
2. Versez la préparationdans un moule à gâteau beurré et lissez bien le dessert avant de le faire cuire au four à 375°F, pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec un cure-dents.
3. Quand le gâteau est cuit, arrosez-le d'eau de vie et laissez-le reposer 10 minutes avant de le déguster.

* Alcool de prune, de cerise, de framboise ou rhum, etc.



Source: beaubarbu
Recette 36127, publiée le 2008-10-04 à 08:48, 93 vues

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