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Le gâteau au chocolat de Isabellemoreau

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Source: 3 fois par jour
Un peu de beurre, pour beurrer les moules
2 tasses de farine tout usage
3/4 de tasse de poudre de cacao, non sucrée
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
3 œufs
1 3/4 de tasse de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de mayonnaise (moi, du babeurre)
1 1/3 de tasse d’eau
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Sucre glace, pour décorer
2 tasses de fruits frais, au choix (optionnel)
Pour le glaçage:
1/2 tasse de beurre + 1 carré de chocolat mi-sucré, fondus ensemble
6 c. à soupe de cacao en poudre, non sucré
2 tasses de sucre glace
3 c. à soupe de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
Étapes:
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer deux moules à charnière de 9 pouces. Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, verser les œufs, le sucre et l’extrait de vanille, puis fouetter vigoureusement pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture bien mousseuse.
Incorporer la mayonnaise ou le babeurre et l’eau, puis bien mélanger.
Ajouter graduellement les ingrédients secs, bien mélanger, puis incorporer les pépites de chocolat.
Répartir le mélange dans les deux moules, puis enfourner pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les centres soient cuits.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients « pour le glaçage » jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Réserver.
Placer un premier étage de gâteau sur une assiette de service, puis tartiner de glaçage. Ajouter l’autre gâteau sur le dessus, puis tartiner à nouveau. Décorer de sucre glace et de fruits frais, puis servir.
Source: Isabellemoreau
Recette # 63684, crée le 2020-05-16 12:22:30 , Vu 52 fois
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