Le gâteau mauvide de Sel & Poivre

(pour six personnes)
préparation: 90 minutes
cuisson: 60 minutes
LE GÂTEAU ÉPONGE
6 oeufs
1 tasse (250 mL) de sucre blanc
1 cuil. à soupe (15 mL) d’eau froide
1 cuil. à soupe (15 mL) de jus de citron
1 tasse (250 mL) de farine à pâtisserie
1 pincée de sel
Séparer les oeufs. Battre les blancs en neige ferme avec la moitié de la tasse de sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à consistance épaisse et pâle en incluant les liquides: eau froide et jus de citron. Mélanger les blancs et les jaunes doucement en les enveloppant les uns dans les autres. Ajouter les ingrédients secs, farine et sel, dans le mélange sans fouetter ni battre.
Cuire dans un moule de 13 po 1/2 x 9 po x 2 po (33 cm x 22 cm x 5 cm) non beurré environ 1 heure à 325°F (160°C).
CRÈME PÂTISSIÈRE
1 tasse (250 mL) de sirop d’érable pur
3 cuil. à soupe (45 mL) de sucre
préparation: 90 minutes
cuisson: 60 minutes
LE GÂTEAU ÉPONGE
6 oeufs
1 tasse (250 mL) de sucre blanc
1 cuil. à soupe (15 mL) d’eau froide
1 cuil. à soupe (15 mL) de jus de citron
1 tasse (250 mL) de farine à pâtisserie
1 pincée de sel
Séparer les oeufs. Battre les blancs en neige ferme avec la moitié de la tasse de sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à consistance épaisse et pâle en incluant les liquides: eau froide et jus de citron. Mélanger les blancs et les jaunes doucement en les enveloppant les uns dans les autres. Ajouter les ingrédients secs, farine et sel, dans le mélange sans fouetter ni battre.
Cuire dans un moule de 13 po 1/2 x 9 po x 2 po (33 cm x 22 cm x 5 cm) non beurré environ 1 heure à 325°F (160°C).
CRÈME PÂTISSIÈRE
1 tasse (250 mL) de sirop d’érable pur
3 cuil. à soupe (45 mL) de sucre
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Source: Sel & Poivre
Recette
75661, publiée le
2024-01-28 à 13:20, 332 vues












