Le gourmand de Pol Martin

Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
Première partie: la crème frangipane aux fruits
1½ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
¼ tasse de sucre
¼ tasse de farine
2 oeufs entiers
2 jaunes
¼ tasse de noix de coco en poudre
½ tasse d’ananas hachés
A feu moyen, verser le lait dans une casserole. Ajouter la vanille et amener le liquide à ébullition. Mettre le sucre, la farine et les oeufs dans un bol à mélanger. Ajouter le lait chaud, mélanger et verser le tout dans la casserole qui contenait le lait.
Faire cuire le tout à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant constamment avec un fouet de cuisine.
Ajouter la noix de coco et les ananas; mélanger et laisser refroidir.
Deuxième partie: sauce au chocolat rapide
6 onces de chocolat
4 onces de lait tiède
1½ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
¼ tasse de sucre
¼ tasse de farine
2 oeufs entiers
2 jaunes
¼ tasse de noix de coco en poudre
½ tasse d’ananas hachés
A feu moyen, verser le lait dans une casserole. Ajouter la vanille et amener le liquide à ébullition. Mettre le sucre, la farine et les oeufs dans un bol à mélanger. Ajouter le lait chaud, mélanger et verser le tout dans la casserole qui contenait le lait.
Faire cuire le tout à feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant constamment avec un fouet de cuisine.
Ajouter la noix de coco et les ananas; mélanger et laisser refroidir.
Deuxième partie: sauce au chocolat rapide
6 onces de chocolat
4 onces de lait tiède
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Source: Pol Martin
Recette
76905, publiée le
2024-08-01 à 11:50, 93 vues












